酒吧,聚会娱乐的选择

2015-06-02 11:11
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很多爱喝酒的朋友聚会首选酒吧,酒吧(Bar,Pub,Tavern)是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所.Bar多指娱乐休闲类的酒吧,提供现场的乐队或歌手、专业舞蹈团队、"舞女"表演.高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒.而Pub和tavern多指英式的以酒为主的酒吧.酒吧有很多类型和风格,既有最低档的"潜水吧",也有为社会精英人士提供娱乐的优雅场所.酒吧最初源于美国西部大开发时期的西部酒馆,bar一词到16世纪才有"卖饮料的柜台"这个义项,后又随着时代的发展演变为提供娱乐表演等服务的综合消费场所,约20世纪90年代传入我国.

酒吧,聚会娱乐的选择

1.酒吧结构

卡座

有点类似于包厢,一般分布在大厅的两侧,成半包围结构.里面设酒吧结构.

有沙发和台几,卡座是给来得较多的客人群准备的,有最低的消费.高台分布在吧台的前面或者四周,吧台就是那种调酒的地方.高台一般是给单身来的客人准备.

散台

酒吧散台

一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围.这种台一般是2到5个客人.

壁墙

主要由BSV液晶拼接屏、液晶电视、壁画组成.可以满足客人观赏.

2.历史来源

最初,在美国西部,牛仔和强盗们很喜欢聚在小酒馆里喝酒.由于他们都是骑马而来,所以酒馆老板就在馆子门前设了一根横木,用来拴马.

酒吧

后来,汽车取代了马车,骑马的人逐渐减少,这些横木也多被拆除.有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已成为酒馆象征的横木,便把它拆下来放在柜台下面,没想到却成了顾客们垫脚的好地方,受到了顾客的喜爱了.

由于横木在英语里念"bar",所以人们索性就把酒馆翻译成"酒吧",就跟把糕饼"pie"译成"派"一样.酒吧一词来自英文的(Bar)的谐音,原意是指一种出售酒的长条柜台,是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨时光或宣泄感情的地方,经过数百年的发展演变,各种崇尚现代文明,追求高品位生活,健康优雅的"吧"正悄然走进人们的休闲生活,同时也在现代城市中.

酒吧

稳定的三分格局,三类酒吧各有自己的鲜明特色,各有自己的特殊情调,由此也各有自己的基本常客,第一类酒吧就是校园酒吧,第二类是音乐酒吧,第三类是商业酒吧.

酒吧当年的确是以一种很"文化"、很反叛的姿态出现的,是我们这个城市对深夜不归的一种默许,它悄悄地却是越来越多地出现在中国大都市的一个个角落,成为青年人的天下,亚文化的发生地.随着都市文化的迅猛发展,曾经占尽风光的电影院在酒吧、迪厅、电子游戏室的崛起中显得有些被冷落的感觉.以新新人类自居的酷男辣妹,对于"泡吧"更是情有独钟,因为酒吧里欣赏歌舞、听音乐、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪,无所不包,随你玩到尽兴,又显出时尚派头,自然成了流行的消闲娱乐方式.酒吧文化在中国不过十几年的历史,但是它发展迅速,可以称得上是适时而生.多年前在茶馆.

3.酒吧的酒水品牌

和酒楼听传统戏曲是当时大众最为重要的文化生活,随着时代的变迁,大众对音乐取向的变换和选择也是必然.由于八十年代外资与合资的酒店在大陆大规模的发展,相当一部分富有开拓精神的人们对酒店内的酒吧发生了兴趣;追求发展和变化的心态促使一部分原来开餐厅和酒馆的人们做起了酒吧生意,将酒吧这一形式从酒店复制到城市的繁华街区和外国人聚集的使馆、文化商业区.

随着改革开放在中国的进一步深化,咖啡酒吧产业在中国得到迅猛发展.国内几乎所有涉外旅游指定的星级宾馆、饭店都设有咖啡的专营场所,很多大中城市都相继开启咖啡酒吧一条街,大多数高级写字楼、大型商场等都专为咖啡开辟场地,国内许多大中城市都设有咖啡酒吧休闲服务场所.据国家有关统计数据表明,中国的咖啡馆、酒吧数量每年以20%左右的速度在增长.

咖啡酒吧业全年的消费额为231.5亿元,占全国餐饮服务业消费额5000亿元的4.63%,发展速度比同业高出3.63个百分点.按这个速度,在未来的五年内,中国的咖啡酒吧服务业市场份额将达酒吧的酒保到500亿元。咖啡酒吧产业市场将呈现出巨大的发展潜力.

全球各界的有识之士均看到了中国咖啡酒吧产业市场呈现出的巨大潜力,一些国际知名的咖啡连锁店纷纷落户中国.美国星巴克公司连锁店已开遍中国的大中城市,其规模还在不断扩大.美国的另一家咖啡专营连锁店Beanery也看好我国迅速增长的市场,计划未来五年内在中国开800家分店.星巴克国际连锁、法国爵士岛连锁等跨国公司在中国咖啡业中已扮演着举足轻重的角色.随着国外咖啡、酒类企业的进驻,抢滩中国市场的同时,也将为中国引进咖啡酒吧先进的科技设备和现代经营理念.希望中国的咖啡、酒吧产业抓住机遇,迎接挑战,为中国的咖啡酒吧发展迎来灿烂辉煌的明天!

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