看着怕 吃着香的兔头

2015-10-11 17:21
来源:
蓉记双流老妈兔头,目前在西安已有7家门店,主营传统川菜,以兔头为特色,风味源于巴蜀,口味地道,鲜香麻辣,麻得巴适,辣得安逸。店内装潢设计古朴典雅,深受广大宾客的喜爱,欢迎品尝~

看着怕 吃着香的兔头

这里的兔头也是镇店招牌,经过数小时烹饪,装满兔头的大桶置于店门口做招牌,路过时不免被特有的小香所吸引。而半个手掌大小的兔头,肉质饱满,辣而不燥,鲜而不腥,经过长时间的泡制极其入味,每个角角落落都带着微微的辣。

看着怕 吃着香的兔头

若吃的是麻辣口味,红油汪汪,上面能看见辣椒酱和花椒末,已经卤得熟透,骨脱肉滑。看着它们,味蕾早已打开,拿起兔头,从兔唇处一掰两半。先啃兔脸颊,肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔,一股麻辣味就到了嘴里。

看着怕 吃着香的兔头

这些动作需要手与牙齿与舌头的完美配合,做到滴水不漏,方显出啃兔头的水准。吃完脸颊上的肉,手指一扯,兔舌头伸了出来,咬到嘴里,柔软中带着韧脆,咬开头骨,看见兔脑的丰满,便知每天都是新鲜卤制的。

看着怕 吃着香的兔头

资格爱好者更会脱掉手套,直接用手撕扯着吃,骨酥肉耙,鲜香麻辣,边啃边撮口小酒,真是酣畅淋漓,很多人大老远地跑来品尝,而且外地人居多。不管白领还是小资,不管精英还是大众,在这里都会放下了架子卖力啃。成都做兔脑壳的行业和啃兔脑壳的人群迅猛发达,又在和谐中进行,外地人看了这样的场面是不免惊异的。

看着怕 吃着香的兔头

话说回来,这家的土鸡爪也是卤得皮糯肉耙有滋有味。还有烤鱼、干锅、炒菜、家常菜等,价格合适,但口味都会偏咸。在开头,之所以说这家成都排名第三,实则因为这里吃的味道有丝运气成分,泡得够久,就非常入味。要是刚遇上新一锅兔头呢,就口味各议咯。

看着怕 吃着香的兔头

环境:环境真是不错了,适合大众消费;

交通:

①乘坐102路103路104路12路12路区间207路222路224路24路264路28路2路301路301路区间322路45路504路507路50路606路703路711路地铁1号线到劳动路下,车步行28米;

②乘坐103路45路到大庆路桃园路口(家世界)下车,步行540米;

③乘坐222路24路28路322路504路703路到公交分局下车,步行497米;

④乘坐102路103路104路12路12路区间207路264路28路2路301路301路区间45路507路50路606路703路711路到潘家村 下车,步行629米;

⑤乘坐23路521路713路到团结路东口下车,步行672米;

服务:服务员眼尖勤快,不错;

综合:环境不错!口感挺好!服务态度不错!;


店铺信息

蓉记双流老妈兔头

地址: 西安市莲湖区西稍门十字东北角

时间:11:00-21:00

人均:79元

联系:029-88644688

详细店铺信息 ]

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